آیا استفاده از لوله های مسی پله ای مسی برای آب آشامیدنی می تواند اثر ضد باکتریایی داشته باشد؟
مس نماینده ترین فلز با اثر ضد باکتری است. مردم ما خیلی زود متوجه این موضوع شده اند و از آن استفاده کرده اند. نتایج تجربی علمی نشان می دهد که مس اثر مهار رشد انواع باکتری ها، ویروس ها و میکروارگانیسم های آب (مانند جلبک ها) را که برای سلامتی مضر هستند، دارد. مکانیسم اثر آن به این صورت است: مس{0}} که توسط مس در حضور آب ایجاد میشود، به غشای سلولی نفوذ کرده و به داخل سلول میرسد. از آنجایی که مس یک یون فلز سنگین است، می تواند آنزیم های خاصی را دناتوره کند و در نتیجه متابولیسم آنها را از بین ببرد و میکروارگانیسم ها را از بین ببرد. در کشورهای خارجی، مردم به طور گسترده ای از ظروف غذایی ساخته شده از آلیاژ مس برای نگهداری مواد غذایی استفاده می کنند، زیرا سطح مس می تواند به طور موثری از باکتری ها جلوگیری کند، مانند جلوگیری از رشد سویه های سالمونلا و کمپیلوباکتر و کاهش بروز مسمومیت غذایی میکروبی.
