مس در سلامت

مس در سلامت

حقیقت مس 1

مس در رژیم غذایی انسان ضروری است. برای رشد و نمو طبیعی جنین انسان، نوزادان و کودکان مورد نیاز است. در بزرگسالان برای رشد، نمو و نگهداری استخوان، بافت همبند، مغز، قلب و بسیاری دیگر از اعضای بدن ضروری است. مس در تشکیل گلبول های قرمز خون، جذب و استفاده از آهن و سنتز و آزادسازی پروتئین ها و آنزیم های حیاتی نقش دارد. این آنزیم ها انرژی سلولی تولید می کنند و انتقال عصبی، لخته شدن خون و انتقال اکسیژن را تنظیم می کنند. مس همچنین برای تحریک سیستم ایمنی، کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده و بهبودی شناخته شده است. نشان داده شده است که مس به خنثی کردن «رادیکال‌های آزاد» کمک می‌کند که می‌توانند باعث آسیب شدید به سلول‌ها شوند.

حقیقت مس 2

هیئت غذا و تغذیه آکادمی ملی علوم ایالات متحده یک مقدار توصیه شده روزانه (RDA) معادل {{0}.9 میلی گرم مس در روز برای مردان و زنان بین 19 تا 7 سال صادر کرده است. {1{12}}}}. مس یک ماده مغذی مهم برای مادران باردار و جنین های در حال رشد (1.0 میلی گرم در روز) و همچنین مادران شیرده و نوزادان (1.3 میلی گرم در روز) است. کودکان بین 9 تا 18 سال تنها به 0.7 تا 0.89 میلی گرم در روز نیاز دارند. مرکز تغذیه وزارت کشاورزی ایالات متحده تخمین می زند که کمتر از نیمی از جمعیت ایالات متحده MDR را برای مس مصرف می کنند.

حقیقت مس 3

غذاهای غنی از مس عبارتند از غلات، آجیل و دانه ها، گوشت اندام مانند جگر و کلیه، صدف، میوه های خشک، سبزیجات حبوبات مانند لوبیا و سیب زمینی، مرغ و برخی منابع غیرمنتظره و لذت بخش مانند کاکائو و شکلات. گیاهخواران معمولاً مس کافی را از رژیم غذایی خود دریافت می کنند.

حقیقت مس 4

کمبود مس یکی از عواملی است که منجر به افزایش خطر ابتلا به سطوح بالای کلسترول و بیماری عروق کرونر قلب در انسان می شود. کمبود مس با زایمان زودرس، اسهال مزمن و بیماری های معده نیز همراه است.

واقعیت مس 5

اگرچه مصرف بیش از حد مس می تواند باعث حالت تهوع و سایر عوارض جانبی شود، سازمان بهداشت جهانی (WHO) تشخیص داده است که هیچ نگرانی عمده ای برای تعیین آستانه بالایی وجود ندارد، زیرا سطوح خطر سمی به ندرت وجود دارد.

هیئت دانشمندان محیط زیست سازمان جهانی بهداشت گفت هر گونه خطری باید بر اساس فراهمی زیستی مس در یک سایت خاص ارزیابی شود. به عنوان مثال، ارزیابی نباید بر اساس میزان کل مس باشد، بلکه باید بر اساس حجم مس محلول باشد که واقعاً می تواند توسط انسان یا حیات وحش جذب شود.

حقیقت مس 6

انجمن توسعه مس، همراه با تولیدکنندگان و آژانس های دولتی، به طور فعال با NSF International، یک سازمان خصوصی که استانداردهای داوطلبانه ای را برای سلامت عمومی و ایمنی مرتبط با غذا، آب و کالاهای مصرفی تعیین می کند، کار می کند.

حقیقت مس 7

"قانون سرب-مس" آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) مقدار فلزات اندازه گیری شده در شیر آب (پس از نگه داشتن یک شبه) را به ترتیب به 15 و 1300 قسمت در میلیارد محدود می کند. بر اساس این محدودیت ها، NSF International استانداردی را تعیین کرده است که شسته شدن سرب از شیرآلات را به 11 قسمت در میلیارد محدود می کند. NSF International محصولاتی را که مطابق با این استانداردها هستند گواهی و برچسب گذاری می کند.

حقیقت مس 8

CDA، همراه با شرکت های عضو تولید کننده شمش برنج و برنز، آلیاژهای ریخته گری برنج بدون سرب را توسعه داده است. آلیاژهایی که EnviroBrass I، II و III نامیده می شوند، از ترکیبی از سلنیوم و بیسموت استفاده می کنند تا قابلیت ریخته گری خوب و عملکرد ماشینکاری آزاد را فراهم کنند و در عین حال مزایای زیست محیطی، بهداشتی و ایمنی قابل توجهی را برای ریخته گری، ماشین آلات، تولید کنندگان لوله کشی و کاربران نهایی ارائه می دهند.

حقیقت مس 9

طبق کتاب مقدس، موسی مار برنجی را دور یک تیرک پیچید تا به درمان یهودیانی که توسط مارهای کشنده گزیده شده بودند، کمک کند (اعداد 21:4-9). نظریه مشابهی در مورد منشأ از اساطیر یونانی می آید و به عنوان عصای آسکولاپیوس شناخته می شود. برداشتی از آن لوگوی انجمن پزشکی آمریکا است. پزشکان نظامی، برای مدتی، نسخه دیگری به نام Caduceus را به نمایش گذاشتند که دو مار روی یک میله پیچ خورده است. امروزه، هر دو نسخه از مار برنجی روی یک میله اغلب توسط سازمان های بهداشتی استفاده می شود.